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野三坡的特色菜“饹馇”【百里峡山里红农家院提供】
双击自动滚屏 文章来源:互联网   发布者:zhao111   发布时间:2010-12-28 1:04:56   阅读:3292
点击这里给我发消息  野三坡胜景农家庄园 预订电话:15930715454


到河北野三坡时尝尝这里历史悠久的饹馇


  您听说过“搁着”这道小吃吗?在野三坡百里峡“搁着”很常见,也是很多游人喜爱吃的,而近山里红农家院做的味道有更胜一筹,很多人吃了后赞不绝口,纷纷想学其制作方法,回家尝试。而近山里红农家院还免费赠送了一些制作的“搁着”的原料,更是让游人欢喜不已。

  如何制作这道美食

    咯扎有很多的吃法:您可以醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎、玻璃咯扎、炒咯扎、咯扎签子、糖醋咯扎等。做的时候,在热锅中放入油,葱花,蒜沫,姜丝,肉丝,食醋,酱油,呛锅后再放入白菜或油菜,待把菜炒软后,放入切好的咯扎,快熟时放入调好的香油,味精,淀粉汁,炒咯扎就做好了。如果您想吃吃正宗地道的野三坡饹馇,就来野三坡山里红农家院吧。

“搁着”做的方法也很简单,首先用精选的绿豆磨成绿豆瓣,用水泡后漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣。经过三次去毛浆就差不多了,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,最后用尖锅缓火摊制成圆形薄片,一张咯扎就做成了。咯扎的味道清香诱人,富有韧性,拎起来不坏,折上也不会裂纹。搁着也很有营养,因为绿豆咯扎有清肝合胃,泻火消暑,美容解毒,降低血压,血脂的功能,这样您不仅能品尝到爽口的美食,还能对身体有所帮助。


 




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2004年 5月,被中华全国世界语协会定为“世界语旅游基地”
2006年 9月,被评为“世界地质公园”
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