登录名: 密码: 验证码: 9643   立即注册  

 
主页  |   三坡新闻  |   三坡景区  |   特产美食  |   行程报价  |   三坡消息  |   游玩日记  |   三坡景区娱乐  |   注意事项  |   旅游指南  |   留言交流  |   联系我们

 三坡住宿  |  周边旅游  |   三坡民俗  |  景点分类 :百里峡  |   百草畔  |   鱼谷洞  |   拒马河  |   民族园  |   龙门天关  |   百里峡大剧场   |   网站管理   
 当前位置:新闻>>河北来源特色小吃 莜麦卷
河北来源特色小吃 莜麦卷
双击自动滚屏 文章来源:互联网   发布者:9999   发布时间:2011-3-10 21:20:26   阅读:5169
点击这里给我发消息  野三坡胜景农家庄园 预订电话:15930715454


    虽然莜麦卷不是涞源的主要产地,但涞源的莜麦卷做的还是挺地道。到涞源旅游的时候不妨尝尝。

  莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,被誉为养生保健一宝。莜麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸,是老年人常用的疗效食品。
 莜面吃法:

  莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食。即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)。吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言。

  在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等,各具风味,百吃不厌,莜面食品常常用以待客,并作为礼物相赠。

  莜麦营养分析:

  莜麦的营养价值很高,蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高,一般可达九成以上,吃水量大,0.5公斤莜面可做1公斤成品。

  油麦含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的食品。

 




【 字体: 打印本页 | 关闭窗口
 
雄、险、奇、幽 百里画廊
1988年 8月,被国务院审定为国家重点风景名胜区
2001年11月,被国家旅游局评定为AAAA级风景区
2002年 7月,被中华环保基金会定为“生态示范区”
2004年 1月,被国土资源部批准建立国家地质公园
2004年 5月,被中华全国世界语协会定为“世界语旅游基地”
2006年 9月,被评为“世界地质公园”
·野三坡景区最受欢迎
·野三坡景区4月19
·野三坡旅游踏青的好
·来野三坡旅游要注意
·野三坡景区路边秋季
·自驾游车队外出旅游
·野三坡农家院教你怎
·野三坡自驾游必须准
·外出旅游时拍照的小
·野三坡夏季旅游防暑
【三坡消息】野三坡打造精品旅游区
【三坡消息】野三坡拒马河再现白天鹅
【三坡消息】野三坡百里峡蹦极
【三坡消息】野三坡景区规划管理符合可持续发展思
【三坡消息】野三坡漂流原价98胜景农家购票40
【三坡消息】最新的野三坡百里峡景区导游词【野三
【三坡消息】野三坡百里峡-学生春游首选的三大因
【三坡消息】野酸枣——野三坡农家院的特产
【三坡消息】野三坡百里峡景区——拒马河的传说
【三坡消息】野三坡景区管委会电话大全——野三坡
·来野三坡农家院许个
·美景尽在野三坡游记
·拥抱山水醉,寄情千
·天津和开老年大学河
·野三坡百里峡景区游
·周末河北野三坡之游
·公司野三坡三日旅游
·愉快的野三坡百里峡
·野三坡百里峡旅游住
·野三坡两日游 --
·快乐的野三坡百里峡
·野三坡之游---快
·野三坡户外旅游中常
·野三坡节假日旅游的
·到野三坡的漂流注意
·野三坡自助游交通路
·学生游野三坡注意事
·野三坡自驾出行三禁
·野三坡旅游野外生存
·野三坡旅游住宿那些
·野三坡旅游住宿经验
·自驾车出门旅行前注
·苟各庄骑马注意事项
·外出旅行住旅馆的安
 
Copyright © 2008 - 2009 野三坡旅游住宿网 All Rights Reserved  
胜景农家庄园 联系人:隗立柱 电话:15930715454
邮编:071000 地址:河北保定市涞水县  
野三坡官方电话:野三坡管委会办公室:0312-4568106
百里峡景区票务中心:0312-4563295  百里峡景区管理处:0312-4563138
综合执法科: 0312-4568917  投诉电话:0312-4568125
冀ICP备08001037号
 
点击这里联系我们
分享按钮